Quel est le meilleur - induction ou plaque électrique?

Le design élégant et la grande fonctionnalité de la technologie moderne plaisent et facilitent grandement la vie de ses propriétaires. Dans cet article, nous allons parler de ce qui est le mieux - une plaque de cuisson à induction ou électrique, car de nombreuses personnes sont confrontées à ce choix lorsqu’elles achètent des appareils pour la cuisine.

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Quelle est la différence entre une table de cuisson électrique et une table de cuisson à induction?

La différence entre la cuisinière à induction et la cuisinière électrique est importante - à la fois en apparence et en fonctionnement. Examinons plus en détail les différences, les inconvénients et les avantages des deux types d’équipement, et comparons leur travail en fonction des critères les plus significatifs suivants:

• principe d'action;
• type d'ustensiles utilisés;
• taux de chauffage;
• efficacité énergétique en termes de consommation d'énergie;
• la sécurité
• compatibilité avec d'autres appareils de la cuisine.

Important! Il est impossible de sélectionner les appareils ménagers en fonction d'un seul paramètre. Il est nécessaire de prendre en compte un ensemble de caractéristiques et caractéristiques dans son ensemble afin de déterminer lequel est le mieux - une plaque de cuisson à induction ou électrique.

Principe de fonctionnement:

• Un appareil électrique chauffe la vaisselle en chauffant le panneau lui-même, grâce à l'élément chauffant intégré.
• Le panneau d'induction reste toujours froid pendant le fonctionnement, tandis que les aliments chauffent et cuisent très rapidement. La bobine, qui est située sous la table de cuisson du panneau, en raison du principe d'induction électromagnétique, active les courants magnétiques dans les plats eux-mêmes.

Vaisselle utilisée

Il est très gênant si la batterie de cuisine est nécessaire à la cuisson et qu’il existe des contre-indications à l’utilisation d’un type de marmite spécifique. Les ménagères doivent toujours se rappeler de telles nuances afin de ne pas provoquer de catastrophe chez elles. Qu'en est-il des types de surfaces de cuisson discutés?

Important! Pour ceux qui veulent choisir les meilleurs nouveaux plats pour la cuisine, nous avons préparé des articles séparés qui aideront au choix:

1. Quel pan est le meilleur et le plus sûr?
2. Quelle entreprise est meilleure que les pots en acier inoxydable?

Lorsque vous décidez vous-même de ce qui convient le mieux - une table de cuisson à induction ou électrique, tenez compte des points suivants:

• Pour travailler avec un appareil électrique, vous pouvez utiliser des casseroles ordinaires et des casseroles faites de matériaux familiers - fonte, céramique, émail, etc.
• Pour cuisiner sur des surfaces électromagnétiques, il est nécessaire batterie de cuisine de type spécialqui a un fond magnétique.

Important! Les ustensiles de cuisson classiques sur de telles tables de cuisson ne peuvent être utilisés qu'avec des autocollants ferromagnétiques spéciaux.

Un autre aspect important de l’utilisation de cette technique réside dans le fait qu’elle ne reconnaît pas les plats dont le diamètre est inférieur à 12 cm, il est donc peu probable qu’il soit possible de préparer du café, par exemple, dans une table de cuisson dans un café turc familier.

Important! Un tel panneau ne commencera à fonctionner que lorsque vous aurez fermé le brûleur d’au moins 70%.

Vitesse de cuisson

Toutes les femmes au foyer ne veulent pas passer tout leur temps libre dans la cuisine et certaines n’en ont tout simplement pas la possibilité. Par conséquent, la question de savoir quel poêle est le meilleur - à induction ou électrique, si le temps de cuisson est très important pour vous, sera tout à fait appropriée.

Parlons de ce moment:

• Il faudra 4 à 5 minutes à la cuisinière électrique pour chauffer la plaque de cuisson et à 10 à 12 minutes pour que l'eau bouillonne dans la casserole. Le degré de chauffage du brûleur atteint 400 degrés Celsius.

Important! Une telle table de cuisson ne chauffe pas seulement très longtemps, elle chauffe également les aliments de manière inégale, ce qui peut provoquer des brûlures.

• Un panneau électromagnétique n'aura besoin que de 1 minute pour chauffer et de 2 à 3 minutes pour faire bouillir de l'eau. Le brûleur chauffe jusqu'à 60 degrés en moyenne.

Important! Les courants électromagnétiques affectent directement les aliments, ils les cuisent donc beaucoup plus rapidement.

La rentabilité

La réponse à cette question est sans équivoque et compréhensible. Les deux versions de la technique de cuisson sont alimentées par le secteur, mais l'induction consomme 1,5 fois moins d'énergie que l'électricité. Par conséquent, si l'exigence d'économie est une priorité, le choix est évident: une table de cuisson à induction vaut mieux qu'une table électrique.

Important! Avant de connecter un nouvel appareil, vous devez effectuer tous les travaux préparatoires. Apprenez à installer prise de table.

Sécurité:

• Un appareil électrique à cet égard est également inférieur à son homologue plus moderne. Étant donné que les brûleurs chauffent à un degré élevé et refroidissent suffisamment longtemps (environ 15 minutes), le risque de brûlure accidentelle au toucher augmente.
• Dans la cuisinière à induction, les brûleurs refroidissent rapidement (cela ne prendra que quelques minutes) et le degré de chauffage est faible. En raison de ce risque, les brûlures accidentelles sont réduites.

Important! Un ajout très utile à la table à induction est qu’elle ne s'allume tout simplement pas si un objet étranger a été placé dessus par inadvertance. Surtout cette nuance est pertinente dans une maison où il y a de jeunes enfants.

Le degré de sécurité doit également être considéré sous un angle différent:

• La plaque de cuisson électrique n'est pas équipée d'une fonction d'arrêt automatique s'il n'y a pas de batterie de cuisine sur les brûleurs ou si l'eau dans la casserole bout. Mais par contre, ce poêle vous permet de cuire des aliments à une température minimale, sans régler le degré de chauffage.
• Une table de cuisson électromagnétique est le meilleur achat pour les personnes qui oublient leur esprit, car le système d'arrêt automatique prend en charge la vaisselle et évite les ennuis. Si l'eau a bouilli dans une théière ou une casserole, elle s'éteindra automatiquement, éliminant ainsi les dommages causés à la vaisselle. D’autre part, si vous devez faire cuire un plat à basse température pour qu’il continue, vous ne pourrez plus vous passer de votre participation et de l’ajustement périodique du degré de chauffage du brûleur.

Important! Pour que l’appareil ait un aspect impeccable pendant de nombreuses années, il doit être correctement entretenu. Vous trouverez toutes les informations utiles sur ce sujet dans notre publication.«Soins pour les plaques à induction».

Impact sur les autres appareils ménagers:

• Il est recommandé de ne pas installer la cuisinière électrique près du réfrigérateur, car elle cuit pendant la cuisson et aide à chauffer les objets à proximité. En conséquence, ces deux appareils dont le principe d’action est opposé - le refroidissement et le chauffage - seront constamment en concurrence les uns avec les autres, et quel que soit le résultat obtenu, il est peu probable que cela vous plaise.
• Les plaques de cuisson électromagnétiques doivent être installées à l'écart des autres appareils ménagers: machines à laver, fours à micro-ondes, fours, etc. Sinon, le fonctionnement de cette technique peut être perturbé en raison de l'influence d'un champ magnétique.

À cet égard, il est difficile de dire lequel est le meilleur - induction ou plaque électrique. Tout dépend de l'équipement technique disponible dans votre cuisine.

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Caractéristiques de la cuisinière à induction

Au cours de l’influence décrite sur la technique des cuisinières à induction, une question naturelle se pose: si le dispositif agit de la sorte sur les objets environnants,alors cela signifie et a un effet négatif sur le corps humain? Dans une certaine mesure, c'est vrai. Par conséquent, pour minimiser les dommages qu'une telle table de cuisson peut avoir sur une personne, il est nécessaire de respecter des règles simples et simples:

1. Assurez-vous que le fond ferromagnétique de la batterie de cuisine recouvre complètement la zone de cuisson.
2. Lorsque l'appareil est en marche, ne le pressez pas contre votre corps.
3. N'utilisez pas d'objets métalliques pour mélanger les aliments préparés.

Important! Le bruit de l'appareil constitue également un inconvénient majeur de la cuisinière à induction. Cela s'explique par le fonctionnement constant du ventilateur qui refroidit le poêle. Cela est tout simplement nécessaire, car lorsque la surface surchauffe, l'appareil s'éteindra simplement.

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Les avantages d'une cuisinière électrique

Bien que, dans presque tous les paramètres de travail et de sécurité de la table de cuisson, le poêle à induction soit en tête, à certains égards, le électrique prend la tête:

• Coût En règle générale, les panneaux électriques sont beaucoup moins chers que les panneaux électromagnétiques.
• Le silence. Un tel poêle fonctionne de manière absolument silencieuse. Lorsque vous cuisinez, vous n'entendez pas les sons monotones ennuyeux que produit la table de cuisson à induction.
• Grand choix. Les modèles modernes satisferont tous les besoins des consommateurs: configuration, couleur, nombre de brûleurs, prix.

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Résumé

Comment choisir une table de cuisson? Électrique ou à induction? - Vous seul répondez à ces questions, en fonction de vos préférences, besoins et opportunités. Cela et un autre modèle de plaque présentent des avantages et des inconvénients. Ici, vous ne pouvez donner que les recommandations suivantes:

1. Si vous recherchez une option économique ne nécessitant pas de connaissances supplémentaires en matière d'utilisation, votre modèle est un four électrique.
2. Si vous voulez plus de confort, une sécurité accrue, vous avez une place dans la cuisine pour pouvoir placer tout le reste de l'équipement à l'écart du poêle, la table de cuisson à induction vous conviendra mieux.

Important! Avez-vous déjà décidé quelle table de cuisson acheter? Choisissez le meilleur modèle en utilisant notre tables de cuisson classées.

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Images d'archives

Lors du choix, utilisez les informations fournies dans cet article. Pesez le pour et le contre et vous pourrez faire un achat vraiment réussi.