Ako používať rúru 🥝 alebo rúru v kachliach, pravidlá používania

Po zakúpení nového plynového alebo elektrického sporáka v prvom rade chcem rýchlo zistiť, čo znamenajú ikony (symboly) na peci, pretože možnosti moderných technológií sú také veľké, že môžu zmiasť aj tých najskúsenejších používateľov. V tomto článku vám povieme, aké sú pece a ako správne používať určité režimy.

na obsah ↑

Plynová rúra

Moderné plynové rúry sa výrazne líšia od obvyklej sovietskej verzie tohto kuchynského vybavenia. Umožňujú ženám v domácnosti preukázať sa v plnej sile vďaka mnohým funkciám varenia. S jeho pomocou môžete variť nielen chutné rozmanité jedlo, ale aj to najužitočnejšie. To však bude ľahké, len ak viete, čo znamenajú ikony (značky) na rúre a ako ich správne používať.

Výhody plynovej rúry:

• Náklady na takéto kuchynské spotrebiče sú omnoho nižšie ako náklady na elektrické rúry.
• Vďaka možnosti plynových pecí pracovať z plynovej fľaše sa môže domáci spotrebič používať v vidieckom dome alebo v krajine.
• Prítomnosť regulácie plynu v mnohých modeloch robí plynové rúry bezpečnými.

Dôležité! Podobná funkcia automaticky zapaľuje oheň, ak hasí hasiaci prístroj počas prevádzky rúry.

• Plynové rúry sú pri platení za účty za elektrickú energiu lacnejšie ako elektrické.

Odporúčania na používanie plynových rúr:

• Pred varením skontrolujte v rúre zvyšky jedla a cudzie predmety, napríklad plechovky na pečenie.
• Mali by ste nainštalovať police do riadkov, ktoré potrebujete na varenie, v nevyhrievanej komore.
• Zapaľujte plynovú rúru a zahrievajte na požadovanú teplotu.
• Potraviny vložte do rúry až po zahriatí na požadovanú teplotu.

Dôležité! Umiestnenie potravín do nevyhrievanej rúry má za následok nerovnomerné varenie.

• Nemá zmysel otvárať dvierka príliš často a pozerať sa do rúry, pretože pri každom otvorení teplota v rúre klesá a jedlo bude podľa toho dlhšie variť.
• Po vypnutí rúry nechajte pečenie v troube ďalších 5-10 minút.

Dôležité! Pred inštaláciou rúry je nevyhnutné, aby ste si prečítali pokyny na inštaláciu a používanie.

na obsah ↑

Elektrická rúra

Pre sofistikované ženy v domácnosti, ktoré potrebujú viac od domácich spotrebičov, sú elektrické rúry tou najlepšou voľbou. Funkčnosť takýchto zariadení je jednoducho úžasná, ale zložitosť zariadenia je oveľa vyššia. Preto v tomto prípade bude otázka, čo znamenajú ikony na rúre, relevantnejšia ako pri použití plynovej jednotky.

Výhody elektrických rúr:

• Každé jedlo v elektrických rúrach sa varí rovnomernejšie vďaka umiestneniu ohrievacích prvkov do rôznych častí komory.
• Teplota pri varení je v širokom rozmedzí: od +30 do +300 stupňov.
• Vysoká úroveň regulácie požadovanej teploty s presnosťou 5 stupňov.
• Schopnosť variť niekoľko jedál súčasne s príslušným objemom komory spotrebiča.

Dôležité! Pred výberom režimu pečenia kriticky preskúmajte kameru vo vnútri. Možno budete musieť najprv použiť naše tipy, aby ste si to poradiliumyte rúru z usadenín uhlíka a starého tuku vo vnútri.

na obsah ↑

Ako používať elektrickú rúru?

Hlavným problémom mnohých manželiek v domácnosti je neschopnosť pochopiť fungovanie rôznych režimov elektrickej rúry. Je ich toľko, že sa ľudia stratia a používajú iba známych a najjednoduchších. To je hlavná chyba majiteľov týchto zariadení, pretože s kuchynským vybavením v dome s veľkými schopnosťami by ste ho mali využívať na maximum.

Predtým, ako začnete používať elektrickú rúru, porozumieme funkciám týchto skriniek. Môžete tiež použiť informácie z osobitného článku o správne nastavenie teploty rúry.

Režim 1: spodný + horný ohrev

Každá elektrická rúra má tento režim prevádzky. Dá sa to nazvať rôznymi spôsobmi: statické, tradičné, klasické vykurovanie. To však nemení jeho zásadu konania. Z dolnej a hornej časti kamery sa zapínajú a fungujú dva vyhrievacie prvky súčasne. Vytvorené teplo vytvára efekt prirodzenej konvekcie.

nedostatky

Pohyb vzduchu v komore rúry sa nevyskytuje tak rýchlo, ako by sme chceli, a rúra sa zahrieva nerovnomerne. Jedným z dôvodov je to, že spodný ohrievač je vždy výkonnejší.

Tipy na používanie

Pečenie jedál s takýmto pečením nebude ťažké, ale na to, aby sa cesto pečie dobre zdola, je potrebné panvicu umiestniť nie do stredu, ale na nižšiu úroveň.

Dôležité! V tomto režime rúry môžete poraziť polohu panvice a uvariť veľa chutných jedál.

Hlavné jedlá pripravené s týmito prevádzkovými parametrami:

• Krátke pečivo.
• Pečenie chleba.
• Rôzne sušienky, sušienky a pečivo.
• Plnená zelenina.
• Bravčové rebrá.
• Hydinové mäso.
• Je horúco.
• Chudé hovädzie mäso.
• Rybie hrudky a ryby.

Režim 2: intenzívne podlahové kúrenie + horné kúrenie

Tento režim prevádzky elektrickej rúry je akýmsi klasickým režimom. Líši sa výkonnejším vyhrievacím prvkom v spodnej časti komory. Túto možnosť použite na varenie pokrmov, ktoré si vyžadujú rýchle vyprážanie zdola.

Výhody

Tento režim je vynikajúci na varenie vo formách, ktoré nevedú dobre teplo, ako sú hliníkové alebo sklenené riady.

Tipy na používanie

Aby ste predišli spáleniu jedla, pridajte do nich vodu. Jedlo sa bude variť rýchlejšie, pretože dobré teplo prichádza zdola a vzduch zhora nie je studený. Výsledkom je, že jedlo máva na všetkých stranách a varí sa čo najrovnomernejšie.

Hlavné jedlá, ktoré sa pripravujú s takýmito parametrami

Rôzne jedlá v kvetináčoch - kastról.

Režim 3: podlahové kúrenie + horné kúrenie + ventilátor

Práca s podobnými parametrami spočíva v spolupráci dvoch vykurovacích telies (spodného a horného) a ventilátora namontovaného na zadnej stene. Vďaka tejto interakcii sa prúdy horúceho vzduchu rýchlo šíria po celej komore rúry, čím sa zabezpečuje rovnomerná teplota v celom priestore. Ak ste si vybrali práve taký model, musíte jasne vedieť, ako používať elektrickú rúru, aby ste zhodnotili všetky jej výhody a peniaze sa nestratili.

Dôležité! Často nájdete iné meno pre činnosť ventilátora - konvekcia. Ventilátor vytvára nútenú konvekciu teplého vzduchu v rúre. Pece vybavené takýmto zariadením sa nazývajú multifunkčné. Pri neprítomnosti ventilátora dochádza ku konvekcii prirodzene, pretože studený vzduch je vždy ťažší ako teplý. Takéto pece sú statické modely.

výhody:

• Vďaka neustálemu pohybu zohriateho vzduchu dochádza k rýchlejšiemu zahrievaniu produktov zo všetkých strán, čo skracuje dobu prípravy jedla. Toto zase robí jedlo šťavnatým.
• Niektoré modely elektrických pecí umožňujú v tomto režime variť súčasne dve misky na rôznych úrovniach komory.

Dôležité! Čas varenia v tomto režime je v porovnaní s tradičným ohrevom skrátený o 30%.

Tipy na používanie:

• Vyberte strednú koľajnicu pre inštaláciu panvice. Podobným spôsobom sa využijú všetky výhody cirkulácie horúceho vzduchu.
• Niekedy je potrebné znížiť teplotu použitú na varenie konkrétneho jedla, aby nevyschlo.

Hlavné jedlá pripravené s týmito prevádzkovými parametrami:

• Vyprážaná rolka.
• Koláče.
• Bravčové stehná.
• Rajnice.
• Je horúco.
• Pudingy.

Režim 4: nižšie teplo

Pri tejto činnosti rúry je zapnutá iba spodná výhrevná vložka. Takéto parametre sa považujú za najpoužívanejšie, pretože to mali iba staré pece. Zvyčajne si ženy v domácnosti dôverujú osvedčenému spôsobu varenia a nie vždy určujú, čo znamenajú ikony na rúre alebo ako používať tento typ elektrickej rúry. Je to však potrebné urobiť, pretože moderné modely sa výrazne odlišujú od starších jednotiek.

nevýhody:

• Čas varenia je dlhší ako v prípade vyššie opísaných režimov.
• Proces varenia je dosť časovo náročný, pretože hosteska bude musieť jedlo neustále monitorovať, pravidelne ho obracať a meniť úroveň plechu na pečenie.

Tipy na používanie

Tento režim je vhodný na použitie iba pri pečení, ktoré vyžaduje dlhé tepelné ošetrenie.

Hlavné jedlá pripravené s týmito prevádzkovými parametrami:

• Mokré koláče.
• Canning.

Režim 5: podlahové kúrenie + ventilátor

Prevádzka dolného ohrievača je spojená s ventilátorom. Vďaka tomu je teplota vzduchu v komore rúry rovnomerne rozložená.

výhody:

• Vďaka ventilátoru je varenie v tomto režime omnoho rýchlejšie ako pri variante s nižším ohrevom.
• Jedlá pripravené pomocou týchto parametrov prístroja sú vo vnútri šťavnaté a na všetkých stranách sú krásne zlatohnedé.

Tipy na používanie

Neodporúča sa používať na varenie vysoké formy, pretože môžu narušiť prúdenie teplého vzduchu cez misu.

Hlavné jedlá pripravené s týmito prevádzkovými parametrami:

• Otvorte koláče.
• Pečenie z kysnutého cesta.

Režim 6: Horúce teplo

V tomto režime funguje iba ohrievač umiestnený v hornej časti komory rúry. K zohrievaniu vzduchu v komore nedochádza intenzívne, pretože prirodzená cirkulácia je ťažká. Podobná možnosť v rúre je aktivovaná na vyprážanie vrchu takmer hotového jedla.

Tipy na používanie

Tento režim použite na vyprážanie rôznych pokrmov a na prípravu červeného syra alebo majonézovej čiapky julienne, mäsa vo francúzskych a iných podobných pokrmoch.

Hlavné jedlá pripravené s týmito prevádzkovými parametrami:

• Kastról.
• Tortu.
• Zelenina na grile.
• Polenta.
• Obr.
• Lasagne.
• Cestoviny.
• Zelenina s bešamelom.
• Puding.
• Halušky.

Režim 7: Horúci ohrev + ventilátor

Tento režim pomáha výrobkom nájsť svetložltú kôrku, pričom ich rovnomerne zahrieva vo vnútri.

Hlavné jedlá pripravené s týmito prevádzkovými parametrami:

• Kastról.
• Mäso.
• Souffle zo zeleniny.
• Lasagne.

Režim 8: kruhový ohrievač + ventilátor

Prstencový ohrievač je umiestnený na zadnej stene komory rúry a je to špirálový prvok, zvinutý do tvaru prstenca.Jeho kruhový tvar je špeciálne vybraný, pretože spolu s ventilátorom umiestneným v jeho strede poskytuje ohrievač horizontálny pohyb horúceho vzduchu, ktorý rýchlo plní komoru rúry a zohreje ju na požadovanú teplotu. Výrobcovia často nazývajú tento režim prúdením.

Tipy na používanie:

• Pomocou týchto prevádzkových parametrov môžete ľahko variť niekoľko jedál súčasne a umiestniť ich na rôzne úrovne rúry.
• Jedlé jedlo sa najlepšie pripravuje na spodnej úrovni rúry.
• Dve misky sa najlepšie pripravia na prvej a tretej úrovni rúry.
• Pri používaní tohto režimu sa neodporúča variť v hornom rade rúry.
• Pre konkrétnu misku je lepšie nastaviť teplotu mierne nižšiu ako obvykle, pretože ventilátor prispieva k rýchlejšiemu zahrievaniu výrobkov.
• Na varenie väčšiny jedál v tomto režime nie je potrebné rúru predhriať.

výhody:

• Vo vnútri rúry sa vzduch stáva suchším, čo bráni miešaniu potravinárskych arómy a zmene chuti.
• Režim je z hľadiska spotreby energie pomerne úsporný, pretože jedlá sa pripravujú rýchlo a nie iba jedno.

Hlavné jedlá pripravené s týmito prevádzkovými parametrami:

• Listové pečivo.
• Sušenie zeleniny, ovocia, húb.
• Konzervácia sterilizácie.
• Dobre upečené jedlá so šťavnatým a mäkkým prostredím.

Režim 9: kruhový ohrievač + spodné kúrenie + ventilátor

Výrobcovia nazývajú kombinovanú prevádzku dvoch vykurovacích telies a ventilátora inak. V tomto režime nájdete nasledujúce názvy: pizza, pizza / pečenie, gurmán, konvekčné vykurovanie + kúrenie zdola, super rýchle kúrenie, intenzívne pečenie, rozmrazovanie a kúrenie. Podobná technológia je založená na využití všetkých výhod konvekcie, ale iba ak viete, ako používať elektrickú rúru a čo znamenajú ikony na rúre.

Tipy na používanie:

• V tomto režime je najlepšie variť strednú úroveň rúry.
• Predhrievanie rúry na varenie nie je potrebné.
• Tento režim sa často používa na rozmrazovanie a ohrievanie produktov.

Hlavné jedlá pripravené s týmito prevádzkovými parametrami:

• Mrazené polotovary.
• Hranolky.
• Závin.
• Pečené zemiaky.
• Tvarohový koláč.
• Ovocný koláč.
• Tvarohové koláče a buchty.

Režim 10: kruhový ohrievač + spodný + horný ohrev + ventilátor

Výrobcovia označujú tento režim: intenzívne, predhrievanie, ohrev vzduchu, 3D varenie, multifunkčné varenie, rýchle varenie.

Tento režim v žiadnom prípade nevlastnia všetky modely elektrických rúr.

Tipy na používanie:

• Takéto prevádzkové parametre sa používajú na rýchle zahriatie rúry pred použitím hlavného režimu.
• Kuchynské jedlá, ktoré si vyžadujú hlboké pečenie, sa rýchlo pripravujú a vytvára lahodnú hnedastú kôrku.

Hlavné jedlá pripravené s týmito prevádzkovými parametrami:

• Jahňacie stehno.
• Pečené celé prasiatko.
• Celá morka.

Režim 11: Gril

Ikona grilu na rúre sa tiež nenachádza na všetkých modeloch elektrickej rúry. Označuje, že rúra má rúrkový prvok namontovaný na strope komory. Podobný detail sa líši od bežných vyhrievacích prvkov pomocou infračerveného žiarenia, ktoré priamo ohrieva produkty, a nie vzduch. Špecifickosťou grilu je, že pôsobí na výrobky, ktoré sú pod ním prísne.

Tipy na používanie:

• Podobný režim sa dá použiť na varenie hlavných jedál, ako aj na dodanie výrobkov zlatej kôre v konečnej fáze varenia.
• Nezabúdajte, že gril môže pracovať iba v maximálnom možnom režime. Iba niektoré modely ponúkajú používateľovi možnosť nastaviť silu rúrkovitého prvku.
• Najlepšie je varenie v prvej alebo druhej vrstve rúry.

Dôležité! Výber úrovne závisí od hrúbky kúskov mäsa.

• Varenie v tomto režime sa spravidla vykonáva na grile, aby sa spodná časť rúry nezašpinila kvapkami tuku, položte panvicu na nižšiu úroveň.
• Aby sa zabránilo dymu a dymu, do dolnej vane sa môže naliať malé množstvo vody.
• Na zabezpečenie toho, aby sa kôra nachádzala na všetkých stranách veľkého produktu, napríklad kuracieho alebo husieho mäsa, použite špíz. Pravidelným otočením dosiahnete požadovaný efekt.

Hlavné jedlá pripravené s týmito prevádzkovými parametrami:

• Steak.
• Klobásy.
• Párky.
• Pečeň.
• Kotlety.
• Rybie filé.
• Toasty.
• Zelenina.

Režim 12: gril + horúce teplo

Niekedy vidíte názov tejto funkcie elektrickej rúry - veľký gril.

Tipy na používanie:

• Podobný režim sa používa vtedy, keď je potrebné zvýšiť vplyv teploty na výrobky.
• Na varenie môžu byť umiestnené po celej panvici, nielen pod grilom.

Režim 13: gril + ventilátor

V rôznych modeloch sa nachádzajú nasledujúce názvy tohto režimu: gratinované, ventilované grilovanie, vyfukovací gril, konvekčný gril, turbo gril, turbo-maxi gril, krížový varič a ďalšie. Podobná možnosť v rúre umožní variť na ražni bez zásahu tretích strán do procesu. Vďaka ventilátoru infračervené žiarenie výrobok smaží zo všetkých strán.

V tomto režime môžete variť všetky jedlá, ktoré sú v režime grilu, s výnimkou toastov a steakov.

Dôležité! Niekedy je rozdiel medzi režimami taký nenápadný, že si to nevšimne ani veľa skúsených žien v domácnosti. Z technického hľadiska je ohrev vzduchu rovnaký, takže nadmerný počet režimov je čisto marketingovým krokom.

Ak máte nainštalovaný moderný model kachlí, nezabudnite si tiež vziať užitočné tipy na správnu starostlivosť o varnú dosku aako vyčistiť keramické dlaždice od uhlíkových usadenín.

na obsah ↑

Skladové zábery

Keď viete, ako používať elektrický sporák alebo plynový sporák, môžete uvariť veľa chutných a zdravých potravín. Potravinová fólia alebo pekáč na pečenie vám umožňujú variť rôzne pokrmy v rúre pri relatívne nízkych teplotách v oblasti 230 stupňov. Súčasné varenie zeleniny a rýb, zemiakov a mäsa v nich dáva osobitnú chuť a arómu, pretože výrobky sú namočené v ich šťavách. Ak varíte často as láskou, potom sú vašou verziou kuchynského asistenta multifunkčné rúry so všetkými opísanými režimami. Ak ste fanúšikom uniformity a varenie pre vás nie je veľmi príjemnou povinnosťou, vyberte si pri kúpe rúru jednoduchšie, iba pri základných režimoch pečenia. V každom prípade vám rúra pomôže vytvoriť oslavu na vašom stole. Nezáleží na tom, v ktorej spoločnosti je rúra pred vami: samsung, hephaestus, indesit, elektrolux, bosch, aristón - ak nemáte pokyny, potom vám tento článok pomôže zistiť.