Měděné nádobí je nezdravé
Dobrá jídla jsou pro každou hospodyňku věcí zvláštní hrdosti, protože je používá k přípravě jídla pro celou rodinu na každý den a vytvoření dalšího kulinářského mistrovského díla. To není škoda dát na otevřené police jako dekor. Proto mají mnozí velmi uctivý přístup k těmto domácím potřebám a pečlivý přístup k jejich výběru. Když je kvalita dána na prvním místě, ještě před nákupem, je podrobně zkoumána otázka, z jakého kovu jsou tyto nebo jiné předměty interiéru a každodenní potřeby pro domácnost vyrobeny a zda jsou taková jídla škodlivá. Existuje názor, že například měděné nádobí je zdraví škodlivé, jeho přínosy jsou malé. V tomto článku se pokusíme porozumět tak důležitému problému pro celou rodinu.
na obsah ↑Měď jako prvek výzdoby
Měď je kov, který si zaslouží popularitu. Co je vyrobeno z mědi? Je atraktivní a rozpoznatelný, snadno zpracovatelný, což znamená, že může mít zcela odlišné formy. Pro tuto funkci ho návrháři a návrháři milovali a aktivně používali měď v interiéru bytů a domů:
- Pokud je váš domov vyzdoben ve stylu Loft nebo Retro, budou měděné prvky harmonicky zapadat do interiéru. Může to být jak drenážní trubka na drsném povrchu napodobující zdivo, nebo otevřené vedení.
- Měděné lampy v interiéru se používají všude. Budou vypadat skvěle v kanceláři i v obývacím pokoji. Kombinace s jemnými texturami, například s objemným plédem na pohovce nebo na křesle, dodá zvláštní eleganci.
- Celé listy tohoto kovu se používají k ozdobení stěn ve stylech jako Minimalismus nebo Neoklasic. S pomocí dokonale vyleštěného povrchu získáte efekt vizuální expanze prostoru, protože odráží sluneční paprsky a naplní místnost světlem.
- Měděné vany a dřezy jsou nejen stylové, ale také praktické, protože kov se nebojí vody a nedovoluje korozi.
- V poslední době se měděný nábytek dostal do módy. Židle jsou vhodné do jídelny nebo pracovny a postel s měděnou čelní deskou se v moderních stylech dlouho usadila v ložnicích.
Důležité! Měď může být zcela odlišná - růžová a červená, žlutá a oranžová. Díky tomu lze dekor a nábytek kombinovat s jakýmkoli interiérem. Bude velmi obtížné dělat chyby s barevnými odstíny vaší domácí dekorace.
Použití měděného nádobí v kuchyni je nejlepším stylistickým řešením. Originální hrnce a guláš, dodávající jemný a teplý lesk, dokonale zapadají do venkovského stylu. Provence a Rustic také stručně a velmi úspěšně přijímají měděné prvky:
- Žluto-hnědá jídla mohou být zavěšena na konzolách nebo umístěna háčky na zdi. V tomto případě bude stylistický efekt mnohem silnější.
- Měděný odliv může být přítomen v interiéru ve formě tvarovek zakřivených do prstence nebo oblouku na kuchyňské soupravě. Zejména stylová teplá barva vypadá na bílých fasádách.
- Měď v kuchyni může být dokonce i pracovní deska. Toto je velmi praktické řešení pro ty, kteří milují dokonalý řád.
- Pokud zbožňujete originalitu a milujete lidové motivy, pak samovar, který bude uprostřed jídelního stolu, potěší oko každý den a vaši hosté to určitě ocení.
- Zelená měkká barva se hodí s teplým odstínem mědi.Proto pro světlé a výrazné akcenty designéři často používají hrnce s pokojovými rostlinami nebo zdobí kuchyni hrnci a vázy.
na obsah ↑Důležité! I pro interiér se měděné nádobí nejlépe nakupuje od důvěryhodných výrobců a dokonce i na bleším trhu. V žádném případě nepodléhejte nízkým cenám a skvělým nabídkám na čínských webech. Takové nádobí se zpravidla nevyrábí z mědi, ale ze slitin tajemného původu. Takové měděné nádobí je nezdravé.
Měděné nádobí
Měděné nádobí má velmi atraktivní vzhled. To je tato výhoda, která vám umožní vytvořit jasný a krásný přízvuk, dokonce i poznámky elegance. Taková akvizice stojí za vynaložené peníze. Výrobci vyrábějí z mědi vše, co je pro každou domácnost v domácnosti nezbytné:
- pánve
- pánve
- fondits;
- stewpan;
- Turci
- kávové hrnce;
- konvice.
Důležité! Mnoho hospodyňek stále vítá jídla z takového materiálu pro výrobu palačinek. Pokud chcete takové jídlo často vařit, budou pro vás užitečné informace z následujících článků:
Měď a lidské tělo
Měď je důležitým stopovým prvkem, který se podílí na práci celého organismu:
- Jak vědci počítají, každé dospělé tělo obsahuje až 100 gramů mědi. Malé výkyvy, ke kterým dochází, když kov vstupuje z vnějšku, nepovedou ke katastrofickým účinkům.
- Měď se v lidském těle nehromadí. Je neustále stahován, jeho zásoby je třeba pravidelně doplňovat. Podle různých odhadů lékařů by člověk měl dostat s jídlem až 2 gramy tohoto kovu denně.
Důležité! Měděné nádobí je ve dvou případech nezdravé. Když člověk zneužívá alkohol a trpí onemocněním jater. Toto tělo je zodpovědné za filtrování krve a používání škodlivých látek z lidského těla. Pokud selže nebo je otrávena alkoholem, začne se v těle hromadit měď. A to může vést k otravě a vážným následkům.
Výhody
Použití měděného nádobí v každodenním životě je již dlouho známé a běžné, protože má mnoho výhod a užitečných vlastností:
- Měď je velmi citlivá na teplotu. Jeho tepelná vodivost je dvakrát vyšší než u hliníku a 10krát vyšší než u nerezové oceli. Rychle se zahřeje a rychle se ochladí. Proces vaření můžete ovládat v každé fázi.
- Chcete-li vytvořit kulinářská mistrovská díla, je to prostě nenahraditelné. Díky přenosu tepla se vaše jídlo bude péct rovnoměrně a nebude hořet.
- Kulinářští odborníci s velkými zkušenostmi preferují měděné nádobí, protože produkují nejchutnější sladké dezerty a slané omáčky. Je ideální pro manipulaci s náladovými potravinami.
- Měď má antibakteriální vlastnosti. Dříve to bylo považováno za fámu, ale v poslední době vědci tuto skutečnost prokázali. Tento kov významně snižuje riziko šíření bakterií Salmonella a E. coli. Proto jsou nyní měděné hrnce a pánve lepší než tradiční nerezová ocel. A dokonce i nejtradičnější a nejlepší jsou Turci z této slitiny. A pokud nějaký máte v každodenním životě, pak naše rada přijde vhod, jak vyčistit měděný turek.
Důležité! Kov nevykazuje při zahřívání zvláštní antibakteriální vlastnosti. Pokud však při řezání zeleniny považujeme měď za alternativu, může je kov v procesu dezinfikovat.
Nevýhody
Jako každá mince má měď dvě strany. A pokud jsme již pozitivní studovali, pak se vyplatí seznámit s negativním:
- Tento kov má vlastnost agresivního působení na kyselinu askorbovou, jednoduše ji ničí. Ovoce a bobule by proto neměly být skladovány v těchto pokrmech. Ztrácí vitamíny, polynenasycené mastné prvky jsou oxidovány. Přitom vznikají volné radikály, takže měděné nádobí může být zdraví škodlivé.
- Vlhkost nemůže ovlivnit kov nejlepším způsobem.Ve vlhkém prostředí měď oxiduje a na jejím povrchu se tvoří zelený povlak. Pokud to zjistíte, je příprava na taková jídla přísně kontraindikována. Při zahřátí plak reaguje s kyselinami, které se nacházejí v potravě, přispívá k produkci látek škodlivých pro tělo.
Důležité! Ve většině případů, aby se zabránilo přímému kontaktu, je měď potažena jinými kovy - niklem, nerezovou ocelí, pouze v tomto případě je možné postavit bariéru a zajistit vaření bezpečně.
- Nevýhody měděného nádobí lze také přičíst jeho vysokým nákladům. Cena jedné pánve může dosáhnout až 500 $. Je snadné vypočítat, kolik bude celá sada stát.
- Vysoká citlivost mědi na vnější faktory vede ke skutečnosti, že se na povrchu objevují škrábance a pánev nebo pánev se mohou zdeformovat. Proto použití měděného nádobí vyžaduje pečlivý a přesný přístup.
Jak si vybrat měděné nádobí?
Než začnete nakupovat měděné nádobí, měli byste vědět, že nejen její vzhled a cena by měla být atraktivní. Existuje několik dalších důležitých bodů, které vám pomohou s dokonalým nákupem:
- Aby vaše pánev nebo pánev vydržela co nejdéle, upřednostňujte kované nebo kladivo.
- Mějte na paměti, že měď je těžší než ocel a hliník, a proto nádobí vyrobené z tohoto kovu nemůže být a priori light. Za nejvyšší kvalitu se považují ruční jídla, jejichž domovinou je Írán nebo Indie.
Při výběru měděných nádob věnujte pozornost vnitřnímu povlaku:
- Nikl a ocel jsou ideální pro smažení pánví - jsou vhodnější pro smažení.
- Pokud budete vařit pouze výrobky, pak raději cín. Odolává vysokým teplotám, ale zároveň je levnější.
Důležité! Chcete-li zjistit, zda cínový povlak dosáhl svého konce, naneste na povlak na malou plochu pánve silný detergent. Pokud je měď viditelná, je čas koupit nová jídla.
- Při kontaktu s mědí se bílkoviny ztloustnou. Proto jsou téměř všechny dezerty vařeny v mědi bez postřiku, protože sladkosti neoxidují povrch a nedochází k vystavení vysokým teplotám. Například elegantní italský dezert - vaječný krém s cukrem a vínem nebude fungovat v žádné jiné misce kromě mědi.
- Profesionální pánve a dušené maso se tradičně prodávají bez víček. Ale pokud to potřebujete, pak pro měď zvolte ploché čepice s nejmenším průměrem. Takový povlak vydrží déle, protože přichází do styku pouze s jídlem.
Důležité! Nekupujte měděné nádobí online nebo katalogem. Rozhodnutí o koupi musí být přijato na místě, u přepážky, je-li to možné prozkoumat, cítit a vyzkoušet, jak pohodlné je v ruce. Pro některé se taková jídla zdají příliš těžká a jejich používání bude neobvyklé. Většina kuchařů si na to však velmi rychle zvykne a výsledek tento nedostatek vyrovná se zájmem.
Péče o měděné nádobí
Zářivý vzhled nových měděných nádob trvá pouze do prvního vaření. Hrnce a pánve, které se používají v kuchyni, vyžadují stálou a zvláštní péči:
- Během vaření nenechávejte nádobí na ohni prázdné.
- Rovněž nestojí za to nalévat studenou vroucí vodu do suché pánve.
- Jídlo připravené v měděné misce lze smíchat pouze se speciální dřevěnou lžičkou nebo špachtlí, aby nedošlo k poškrábání.
- Sůl se nejlépe přidává až po vaření kapaliny. Zkušení ženy v domácnosti si všimnou, že to také umožňuje udržovat měděné nádobí v dobrém stavu co nejdéle.
- Měděné nádobí můžete umývat pouze ručně, k čištění nepoužívejte domácí spotřebiče.
- Použití čisticích prostředků se také nedoporučuje. Mohou poškodit vnitřní sprej. Vyměňte domácí chemikálie za speciální čisticí prostředky nebo připravte domácí těstoviny z mouky a jemné soli.
- Používání žínků, kartáčů nebo sítí z tvrdého kovu je rovněž zakázáno. Poškrábají povrch, porušují ochrannou vrstvu a měď vstoupí do nežádoucí chemické reakce s jídlem, nádobí se stane nezdravým.
- Některé skvrny na měděném nádobí lze odstranit čerstvě vymačkanou citronovou šťávou smíchanou s jemnou solí. Účinná a čistící pasta z měděných rajčat.
- Po nějaké době můžete pokrmy z mědi ošetřit speciální leštící směsí, která vrátí původní lesk do hrnců a pánví.
Stock záběry
Měděné nádobí, před staletími i dnes, se považuje za vzácný a zvláštní předmět domácnosti. Je zděděno, v průběhu let se jeho pozitivní vlastnosti nezhoršují. Jakmile jej začnete používat pro vaření, okamžitě budete cítit, že jídlo je chutnější a rafinovanější, a prohlášení, že měděné nádobí je nezdravé, není nic jiného než mýtus. Hlavní věc je mít na paměti, že to vyžaduje zvláštní pečlivý přístup. Pokud je třeba hrnce a pánve vyrobené z tohoto kovu vyměňovat každé 2-3 roky, je pravděpodobné, že jejich provoz bude mnohem žádoucí. Nebo jste zpočátku zanedbali všechny dobré tipy a koupili jste produkty nízké kvality.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
